Receta de burrito de Margarita Simonián, ¿le darías algún consejo a la redactora jefe de RT?

Cortar los pimientos en tiras y las cebollas en medios aros. Poner la mitad de las cebollas en lima o limón, saltear la otra mitad junto con los pimientos. 

Compro tortillas de maíz en tiendas online. También tengo chiles jalapeños en escabeche y especias mexicanas. En la sección de “Delicatessen” hay una parte llamada “Cocina mexicana”.

En las tortillas puse verduras asadas, cebollas encurtidas, carne de ternera desgarrada, guacamole, cheddar rallado y jalapeños (puedes poner cualquier otro pimiento chile encurtido).⠀

Esto es directamente delicioso.

Ingredientes:

Ternera desgarrada:

• 2 kg de ternera
• Mezcla de especias picantes, al gusto
• Sal, al gusto
• Aceite de oliva, 3 cucharadas

Burrito:

• 2 chiles dulces
• 1 cebolla
• 1 limón o lima
• 4 tortillas de maíz
• Chiles jalapeños marinados, al gusto
• Media cebolla marinada
• Especias mexicanas, al gusto
• Guacamole, 50-100 g
• Cheddar, 100-150 g

Cebollas marinadas:

• Media cebolla
• Zumo de ½ lima
• Sal, una pizca
• Azúcar, una pizca

Guacamole:

• 1 cebolla chalota
• 1 tomate o jitomate
• 1 aguacate
• 1 lima o limón
• Tabasco, al gusto

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