Uno de los platos más populares de la cocina rusa es una sopa llamada "solianka". Este plato nacional, sin embargo, puede variar de una región a otra. Por ejemplo, en las regiones centrales de Rusia, se compone de varios tipos de carne, patata, col, zanahoria y algunas otras verduras que se cocinan en una gran cacerola con un caldo de carne, así como una mezcla de aceites de oliva y girasol y mantequilla.
La receta mencionada anteriormente es la variante clásica de la solianka, pero hay una versión no tan conocida que se prepara a menudo en la costa rusa del Pacífico. Esta variedad se llama "solianka de mar" (o "Primórskaia solianka") y se complementa con productos del mar muy ricos en nutrientes, como algas y calamares.
En general, el marisco es rico en nutrientes como proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Además, el marisco ofrece protección contra muchos problemas de salud, como las enfermedades coronarias, la depresión y el cáncer de hígado.
La solianka de mar es lo suficientemente buena como para ser un plato principal de la cena, pero si se le añade más agua, también puede ser una sopa nutritiva.
Sugiero que hagamos la versión "rápida" de este delicioso plato, que sólo requiere unos 40 minutos.
Hervir una patata entera con piel, y luego pelarla.
Hervir el agua y meter el calamar durante 5 segundos.
Después, saca el calamar, pela su piel y saca sus entrañas; luego córtalo en trozos pequeños.
Pelar la zanahoria y la cebolla; cortar ambas en dados pequeños.
Cortar el ajo y el pepinillo.
Freír la zanahoria, la cebolla y el ajo en una sartén profunda precalentada con aceite vegetal hasta que se doren.
Poner en la sartén las algas lavadas, el pepinillo, la carne, la patata y los calamares, y freír durante 5-7 minutos.
Añadir la salsa de soja, la pasta de tomate y 250 ml de agua.
Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos en una sartén o cacerola profunda. Servir en un plato hondo con una rodaja de limón.
Que aproveche.
Síguenos en nuestro canal de Telegram: https://t.me/russiabeyondes
Estimados lectores,
Nuestro sitio web y nuestras cuentas en las redes sociales corren el riesgo de ser restringidos o prohibidos, debido a las circunstancias actuales. Por lo tanto, para mantenerte al día con nuestros últimos contenidos, simplemente haz lo siguiente:
LEE MÁS: Redescubrimos una receta olvidada de una sopa de cebolla
La ley de derechos de autor de la Federación de Rusia prohíbe estrictamente copiar completa o parcialmente los materiales de Russia Beyond sin haber obtenido previamente permiso por escrito y sin incluir el link al texto original.
Suscríbete
a nuestro boletín
Reciba en su buzón el boletín informativo con los mejores artículos sobre Rusia:
